Het is weer het seizoen van de sinaasappels! Gooi die schillen niet weg, maar maak er iets lekkers én nuttigs van. Met dit simpele recept maak je gekonfijte sinaasappelschillen. Als bonus maak je met diezelfde schillen zelfs 3 nuttige zaken (zie onderaan).
Belangrijk is wel dat je biologische, onbespoten citrusvruchten gebruikt. Dit recept werkt trouwens ook met andere citrusvruchten.
Ingrediënten
Method
- 1. Snijd de schillen in dunne repen.
- 2. Kook de schillen 10 minuten in water (van koud opkoken). Giet af.
- 3. Maak een simple syrup door water en suiker aan de kook te brengen. Voeg de schillen toe en laat ze 15-20 minuten zachtjes koken tot ze transparant en gekonfijt zijn.
- 4. Laat de schillen uitlekken op een rooster.
- 5. Optioneel: smelt de chocolade au bain-marie en dop de schillen voor de helft in de chocolade. Laat opstijven op bakpapier.
Notities
Met dit recept kan je maar liefst 3 verschillende dingen maken!
1. Gekonfijte schillen: Perfect als zoete snack, in gebak, of als decoratie op desserts. Hiervoor volg je het recept hierboven
2. Citrussiroop: De overgebleven siroop is heerlijk over ijs, yoghurt, of om limonade mee te maken. Bewaar in een schone fles in de koelkast.
Tip: Voeg een keer kruiden zoals rozemarijn toe aan de siroop tijdens het koken. Je schillen smaken dat extra speciaal, en je brengt je siroop meteen naar een hoger niveau! 3. Natuurlijk schoonmaakmiddel: Giet het afgietwater uit stap 2 niet weg, maar meng het met azijn (1 deel azijn op 2 delen water) en gebruik het om glazen oppervlakken te poetsen. Dit is een krachtig en natuurlijk poetsmiddel dat bovendien super fris ruikt door de oliën in de schillen.
Tip: Voeg een keer kruiden zoals rozemarijn toe aan de siroop tijdens het koken. Je schillen smaken dat extra speciaal, en je brengt je siroop meteen naar een hoger niveau! 3. Natuurlijk schoonmaakmiddel: Giet het afgietwater uit stap 2 niet weg, maar meng het met azijn (1 deel azijn op 2 delen water) en gebruik het om glazen oppervlakken te poetsen. Dit is een krachtig en natuurlijk poetsmiddel dat bovendien super fris ruikt door de oliën in de schillen.