Culinair & duurzaam koken

groen·tig. (bijvoeglijk naamwoord, bijwoord)
1. Culinair, gastronomisch waarbij groenten de hoofdrol spelen
2. Duurzaam, (eco)logisch, creatief, smaakvol

Groentig staat dus voor ecologisch verantwoord koken, zonder daarbij het culinaire aspect uit het oog te verliezen. Onze manier van eten heeft namelijk een enorme impact op de gezondheid van ons milieu maar ook van onszelf. Lokale en seizoensgebonden groenten spelen daarin een belangrijke rol. Of het nu tijdens een kookworkshop is of als traiteur, mijn missie is om te laten zien dat duurzaam eten ook zeer smakelijk, creatief en zelfs spannend kan zijn!